Cabernet Sauvignon
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Weinberg | Žmergo |
| Alter des Weinbergs | 25 Jahre |
| Lage des Weinbergs | südwestlich |
| Kultivierungsart | Guyot-Erziehung |
| Erdkomposition | Kalkstein, Lehm, Flysch |
| Zeit der Weinlese | September |
| Weinlese | von Hand |
| Ertrag | 1,5-2 kg |
| Weinbereitung | lange Mazeration 20 Tage |
| Reifung | Kombination aus Holzfass inox |
| Alkoholgehalt | 13,1 |
| Gesamtsäuregehalt | 4,1 |
| Unraffinierter Zucker | 2,4 |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
Nach einer sorgfältigen Reifung im Weinberg wird der Wein bei kontrollierter Temperatur fermentiert und mazeriert, um sein volles Aroma auszuschöpfen. Er wird dann in Holzfässern unterschiedlicher Größe gereift, die dazu dienen, seine Eigenschaften vollständig zum Ausdruck zu bringen.
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Aroma ist blumig mit Noten von Bougainvillea, Heidelbeeren und Cassis, zart gewürzt mit Vanille und Muskat.
Warm und mineralisch, dieser Wein überrascht mit seiner Fähigkeit, den Gaumen mit jedem Schluck zu umhüllen.
Wir empfehlen, diesen Wein mit einem Fleisch Ragout, Wild mit Sauerkirschen oder einer Ente a l'Orange zu kombinieren.