Istrian Malvasia 2023

Istrian Malvasia 2023
RebsorteIstrian Malvasia
WeinbergŽmergo
Alter des Weinbergs15 - 35 Jahre
Lage des Weinbergssüdwestlich
KultivierungsartGuyot-Erziehung
ErdkompositionKalkstein, Lehm, Flysch
Zeit der WeinleseSeptember
Weinlesevon Hand
Ertrag1,5-2 kg
WeinbereitungHandverlesenen Trauben, Mazeration, Batonage
ReifungInox
Alkoholgehalt13,0 %
Gesamtsäuregehalt5,9
Unraffinierter Zucker  2,0
Serviertemperatur9-11 °C
 
 
Zusätzlich zu den 4 TERRE - Vier Böden füllt Cattunar Winery einen klassischen Malvasia ab, der aus allen vier Positionen kommt. Dies ist unser typischer Wein, der den Stil des Hauses bestimmt: Eleganz, Betonung auf Terroir, Frische und erkennbare Vielfalt.
 
Gastro-Empfehlung:
Malvasier passt gut mit kleinen blauen und großen weißen Fisch, Huhn und Truthahn, Pasta in weißen Soßen, fritays und Polenta.