Malvazija istarska 2023
| Rebsorte | Istrian Malvasia |
| Weinberg | Žmergo |
| Alter des Weinbergs | 15 Jahre |
| Lage des Weinbergs | südwestlich |
| Kultivierungsart | Guyot-Erziehung |
| Erdkomposition | Kalkstein, Lehm, Flysch |
| Zeit der Weinlese | September |
| Weinlese | von Hand |
| Ertrag | 1,5-2 kg |
| Weinbereitung | Handverlesenen Trauben, Mazeration, Pressung, Gärung, Sur Lance, Batonage |
| Reifung | Inox |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Gesamtsäuregehalt | 5,1 |
| Unraffinierter Zucker | 1,9 |
| Serviertemperatur | 9-11 °C |
Zusätzlich zu den 4 TERRE - Vier Böden füllt Cattunar Winery einen klassischen Malvasia ab, der aus allen vier Positionen kommt. Dies ist unser typischer Wein, der den Stil des Hauses bestimmt: Eleganz, Betonung auf Terroir, Frische und erkennbare Vielfalt.
Gastro-Empfehlung:
Malvasier passt gut mit kleinen blauen und großen weißen Fisch, Huhn und Truthahn, Pasta in weißen Soßen, fritays und Polenta.