TERROIR

Das Terroir von West-Istrien ist möglicherweise das spezifischste in ganz Kroatien. Im westlichen Teil Istriens treffen sich alle drei wesentlichen Elemente des Terroirs - Boden, Klima und Mensch (lokale Kultur) - mit ihren Merkmalen und Kontrasten, was zu einem einzigartigen Ergebnis führt. Daher ist es nicht ungewöhnlich, dass in West-Istrien einige von ihnen leben die speziellsten und erfolgreichsten kroatischen Weine.

Die Weinberge von West-Istrien - Brtonigla befinden sich auf vier Arten von Böden (von denen das wichtigste Projekt der Cattunar-Wein ''vier Böden'' ist), unter denen der Terrarossa (der rote Boden) und der schwarze, graue und weiße Boden am bekanntesten sind.

Wenn es um die Wetterbedingungen, das hügelige Gelände, die Nähe des Meeres und verschiedene Luftströme zwischen dem Mirna-Flusstal, dem Meer und den Brtonigla-Hügeln geht, beeinflüssen dies die Bildung einer Reihe spezieller Mikroklimata, die es den Winzern ermöglichen, optimal zu erreichen Traubenreifung, weniger Behandlung in Weinbergen und relativ gute Ergebnisse auch in problematischen Jahren.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Malvasia, das seit Jahrhunderten hier wächst, eine harte Ernte durchgemacht hat und viel besser auf internationale Sorten reagiert hat, was beweist, dass die lokale Sorte auf ihrem Boden und in ihrem Mikroklima am besten wächst längst gewohnt.

Das dritte Element des Terroirs, das oft umstritten ist, aber an das wir fest glauben, ist der Mann. Wir glauben, dass arbeits- und kulturelle Traditionen sowie die Gewohnheiten der Bevölkerung an einem bestimmten Weinbergstandort die Vorgehensweise beim Weinbau und bei der Weinproduktion stark beeinflussen und folglich die Bildung erkennbarer Merkmale von Wein aus einem bestimmten Terroir beeinflussen.

Aufgrund seiner drei Einzelelemente (Boden, Mikroklima und Kulturen) produziert Terroir in West-Istrien Jahr für Jahr ein sehr spezielles, leicht erkennbares Produkt sowie die Weine, die wir als äußerst wertvoll betrachten. Istrische Malvasia und Teran sind unsere Geschenke an Europa und die Welt.