Senator Muškat Bijeli – pjenušavo vino
| Sorta grožđa | Muškat bijeli momjanski |
| Vinograd | Brekija, Žmergo |
| Starost vinograda | 30 godina |
| Položaj vinograda | jug, jugozapad |
| Uzgojni oblik | jednokraki guyot |
| Sastav Zemlje | fliš, vapnenac, glina |
| Vrijeme berbe | rujan |
| Berba | ručna |
| Prinos | 1,5-2 kg |
| Vinifikacija | ručno selekcijonirano grožđe, maceracija, prešanje, fermentacija, sur lie, batonage |
| Dozrijevanje | Charmat lungo, Charmat methoda - vrenje u tanku |
| Sadržaj alkohola | 11 |
| Ukupna kiselina | 6,5 |
| Neprovreli šećer | 13,5 |
| Temperatura serviranja | 6-8 °C |
Ovo je pjenušavo vino proizvedeno metodom Charmat, s jakim aromatičnim, voćnim i cvjetnim bukéom. Ima puno tijelo s velikom mekoćom, što ga čini idealnim ne samo kao aperitiv, već i desertnim vinom, u kombinaciji s mekim sirevima (kozjim sirom ili ricottom), dimljenom ribom ili nezaslađenim zrelim jagodama ili s jagodama u umaku od balzamičnog octa.