Chardonnay
| Varietà d'uva | Chardonnay |
| Vigneto | Santa Lucia, Skrinjari |
| Anni del vigneto | 50 anni |
| Posizione del vigneto | sud- ovest, ovest |
| Modalità di coltivazione | guyot semplice |
| Composizione della terra | calcite, flysch, argilla |
| Tempo di vendemmia | settembre |
| Vendemmia | manuale |
| Rendimento | 1,5-2 kg |
| Vinificazione | selezione manuale dell'uva, macerazione a freddo, pressatura, fermentazione, sur lie, batonage |
| Stagionatura | inox |
| Contenuto alcolico | 12,8 |
| Acidità complessiva | 5,2 |
| Zucchero non fermentato | 3,7 |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C |
Vino prodotto da uve raccolte a piena maturazione e vinificate a temperatura controllata dopo una macerazione a freddo.
E un vino che esprime grande polposita del frutto, con sentori di banana, ananas e pesca. In bocca, prevale la morbidezza e la mineralita, che conferiscono una piacevole lunghezza gustativa e sapida freschezza.
Gli abbinamenti consigliati comprendono i frutti di mare (conchiglie, capesante, cozze) il pesce bianco grigliato e i classici risotti. Durante la stagione degli asparagi selvatici, potra sorprendere piacevolmente in abbinamento ai piatti della tradizione contadina istriana.