Evita Premier Blanc de Blancs 2017

Evita Premier Blanc de Blancs 2017
Varietà d'uvaMalvasia istriana, Chardonnay, Pinot Grigio
VignetoLos, Grum
Anni del vigneto15 - 60 anni
Posizione del vignetosud, sud - ovest
Modalità di coltivazioneguyot semplice
Composizione della terracalcite, flysch, argilla
Tempo di vendemmiaagosto 2017
Vendemmiamanuale
Rendimento1,0-1,5kg
Vinificazioneselezione manuale dell'uva, macerazione, pressatura, fermentazione, sur lie, batonage
StagionaturaMetodo Classico - extra brut, 60 mesi di affinamento sui lieviti
Contenuto alcolico12%
Acidità complessiva7,0
Zucchero non fermentato2,9
Temperatura di servizio5-7 °C