Nono 4 Terre 2016
| Varietà d'uva | Malvasia istriana |
| Vigneto | Grum, Smergo, Skrline, Skrinjari |
| Anni del vigneto | 25 anni, 15 anni, 15 anni, 35 anni |
| Posizione del vigneto | sud-ovest |
| Modalità di coltivazione | guyot semplice |
| Composizione della terra | terra rossa 60%, terra nera 15%, terra grigia 15%, terra bianca 10% |
| Tempo di vendemmia | ottobre |
| Raccolta | manuale |
| Rendimento | 1,0-1,5kg |
| Vinificazione | fermentazione in inox, macerazione lunga 240 giorni a temperature basse pari a 10 - 12 °C |
| Affinamento | 30 mesi in botti di acacia da 25 HL |
| Contenuto alcolico | 13,5% |
| Acidita complessiva | 5,2 |
| Zuccheri non fermentati | 2,5 |
| Temperatura di servizio | 13-15 °C |
Cuveè di malvasie in purezza da vigneti selezionati su terra rossa, nera, grigia e bianca istriana, a vendemmia tardiva.
Macerazione fermentativa e postfermentativa per un totale di otto mesi, in acciaio. Affinamento in botti di acacia da 25 hl per 30 mesi.
Il vino sorprende immediatamente alla vista per il suo inteso giallo dai riflessi di oro antico, con nuance verdi oliva. Possiede straordinaria persistenza olfattiva, dove i sentori spaziano dalle erbe aromatiche (salvia, prezzemolo., origano), alla frutta tropicale (guava, komquat), agli agrumi secchi, alla mandorla, ai fiori (biancospino, rosa selvatica, gelsomino), alle carrube, mela cotogna, pera matura in una successione entusiasmante e interminabile che porta a sentori speziati delicati di fieno e tabacco.
In bocca, è ampio e corposo, grasso, minerale, con finale piacevolmente fresco che si sposa a tannini eleganti.
Abbinamenti consigliati comprendono arrosti e stufati di selvaggina (fagiano, quaglia, cervo, capriolo), pollame di aalta corte (tacchino e fagiana). Si abbina anche a piatti di mare: scampi, rombo e astice, piatti a base di uova e asparagi o prosciutto.
Temperatura di servizio consigliata: 13-15°C
